Baba-Ganoush ist ein Püre der arabischen Küche aus Sesampaste und Auberginen.
Zutaten
Tahini
Ölivenöl
1 Aubergine
Orientalische Gewürze
Granatapfelkerne
Los geht’s!
- Aubergine in der Pfanne kurz mit wenig Ölivenöl anbraten.
- Die Aubergine danach schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in der Pfanne anbraten.
- Angebratene Scheiben in einem Teller mit Tahini-Sauce mischen.
- Mit Gewürzen und Granatäpfeln bestreuen.
- Zum Schluss mit Tahini Olivenöl beträufeln.
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