SimSim Rezept: Tabbouleh Salat

Tabbouleh (Tabouleh oder Taboule) ist die weltweit bekannte Kunst vom Orient!

Zutaten

150 gr. Bulgur (Weizengrütze)
4 mittelgrosse Tomaten

1 Bund Petersilie
5 stück Frühlingszwiebel
1 Bund Minze
1 grosse Zitrone (der Saft)
5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Los geht’s!

  1. Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit reichlich kochendem Wasser (oder Gemüsebrühe) übergießen und ca. eine halbe Stunde quellen lassen.
  2. Petersilie und Minze fein schneiden.
  3. Tomaten würfeln und Zwiebel fein schneiden.
  4. Den Bulgur abgiessen und abkühlen lassen.
  5. Mit dem Gemüse und den Kräutern mischen.
  6. Kurz vor dem Servieren mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen.

Geniessen Sie diese und andere Gerichte bei SimSim Restaurant.

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