Koshari ist DAS ägyptische Nationalgericht. Dieses vegane gericht ist preiswert, sehr sättigend und vor allem lecker.
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Zutaten
- Reis
- Pasta
- Linsen
- Zwiebel
- Tomatensauce
- Knoblauchzehe
- Essig
- Scharfe Sauce
Los geht’s!
- Knoblauch und Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden und in einem grossen Topf mit Olivenöl andünsten.
- Linsen beigeben und den Reis und die Gewürze nach und nach hinzufügen und anbraten.
- Wasser beigeben und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Nudeln und Kichererbsen hinzufügen und fertig kochen.
- Separat die Tomatensauce mit Essig, Knoblauch und Kümin würzen und mit gross geschnittenen Zwiebelstücken goldgelb anbraten.
- Kushari auf einen Teller legen, mit Tomatensauce bedecken und mit gebratenen Zwiebeln bestreuen.
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